Cadereyta

Cadereyta

  • Municipio de Cadereyta

El Pueblo de Cadereyta de Montes, puerta de la Sierra Gorda del Estado de Querétaro, recibió el nombramiento de Pueblo Mágico a partir de Agosto del año 2011. La gastronomía local se caracteriza por el consumo de los frutos que proporcionan las plantas del semidesierto, como es: el garambullo, el ‘guamichi’, la tuna, la pitaya, entre muchos otros; así como productos de origen animal entre ellos, mieles y huevecillos, al igual se consumen algunos insectos como: chapulines, gusanos de maguey y ‘chamueses’, principalmente para la elaboración de salsas. Otro producto importante que se obtienen del semidesierto es el pulque de maguey, ya que éste ha jugado un papel muy importante en el desarrollo de la región, sobre todo en la época colonial.

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